사기(史記) 회음후열전(淮陰侯列傳)에 나오는 배수진(背水陣)에 대한 이야기가 있다. 한(漢)나라 유방(劉邦)이 아직 제위에 오르기 2년 전인 204년, 한신(韓信)을 시켜 조(趙)나라를 공격케 하였다. 그런데 한신이 보니 조나라 가는 길이 천혜의 요새였다.사방이 산으로 둘러싸여있어 접근이 어려웠고. 수도로 가는 길은 더욱 좁고 협소해 겨우 마차하나 다닐 정

귀농·귀촌은 삶의 주거지가 도시에서 농촌으로 변동되는 단순한 이주만이 아니라 삶의 형태가 바뀌어 농촌생활과 지역주민들과 일체감을 이루는 동화(同化)가 필요하다. 그러므로 반드시 가족의 동의와 이해를 바탕으로 마을 주민과 문화적 차이를 해소하고 적극적인 관계를 맺을 수 있어야 한다. 많은 사람들이 생각하는 도시적인 삶과 농촌적인 삶의 차이는 무엇일까? 어떤

톨스토이의 유명한 소설 ‘안나 카레니나’를 보면, 모든 행복의 조건을 갖추고 있음에도 어느 한 가지라도 어긋나면 불행해질 수 있다는 것을 보여준다. 행복한 사람들이 행복할 수 있는 이유는 작은 것에 만족하고 감사하기 때문이지만, 불행한 사람들은 불행할 수밖에 없는 이유는 만족할 줄 모르기 때문이다. 안나 카레니나의 교훈은 귀농·귀촌의 성공여부에도 그대로 적

귀농·귀촌에 성공하기 위해서는 분명한 목적과 삶의 가치관을 명확히 해야만, 흔들리지 않고 귀농준비와 향후 생활을 제대로 할 수 있다. 어떤 사람은 순수하게 농업을 통하여 성공하고자 하는 사람이 있을 것이고, 어떤 사람은 농산물을 제품화하거나 농촌 어메니티를 살려 농촌관광에 뜻이 있는 사람도 있을 것이다. 그 밖에도 농업에서 얻는 소득보다는 농촌에서의 삶의

‘청산별곡’의 낭만을 버려라 살어리 살어리랏다. 靑山에 살어리랏다.멀위랑 래랑 먹고 靑山에 살어리랏다.얄리얄리얄랑셩얄라리얄라 우러라 우러라 새여 자고니러 우러라 새여널라와 시름한 나도 자고니러 우니로라.얄리얄리얄라셩얄라리얄라 가던새 가던새 본다. 믈아래 가던새 본다.잉글든 장글란 가지고 믈아래 가던새 본다. 얄리얄리얄라셩얄라리얄라 이링공 뎌링

우리 조상님들은 예로부터 발효에 대한 지혜가 높았다. 대표적인 것이 김치이며 된장, 간장, 고추장과 젓갈과 같은 양념류가 있고, 누룩을 빚어 술을 담그고 엿기름가루를 삭혀 발효음료인 식혜를 만들고 물엿을 만들어 먹었다. 이렇게 발효된 우리의 전통음식들은 발효과정에서 다양한 항산화 물질이 발생하고 재료와 재료가 만나 새로운 영양소가 증식된다. 그리고 재료 속

시골살이를 하다 보니 이래저래 많은 사람들이 집에 온다. 오랜지기도 있지만 지나가는 나그네들도 많다. 어색한 분위기를 없애주고 서로의 마음을 열기위해 일단 다탁을 마주한다. 침묵과 시간의 간극을 줄이기에는 차만큼 좋은 것이 없다. 요즘은 커피야 어디를 가나 마시는 음료가 되었으니 대체로 우리차를 대접한다. 마주앉아 향기로운 차를 마시는 것만으로도 미소가 피

나눌수록 커지는 마음의 미학 전남 구례군 토지면 오미리에는 조선 영조시대에 삼수부사를 지낸 유이주(柳爾冑)라는 분이 세운 ‘운조루’라는 집이 있다. 지금은 중요민속문화재로 관리되고 있는데 이 운조루에는 한국판 노블레스 오블리제의 상징인 쌀뒤주가 유명하다. 99칸의 대저택을 자랑했던 운조루 앞에는 쌀 두말 정도가 들어가는 뒤주 하나가 놓여 있었다

숲속에서 마음을 치유하고 자연에너지를 받고 유용한 약초를 먹는다고 해서 몸과 마음의 병을 완벽하게 치료할 수는 없다. 자연 속에서 노동의 기쁨과 사랑의 힘이 더해져야 한다. 화를 치료하는 유일한 방법은 화를 사랑으로 변환시키는 것이다. 몸과 마음을 괴롭히는 증상들은 대부분 화에 그 뿌리를 두고 있다. 화를 사랑으로 변환시키는 것은 오직 용서뿐이며, 그 용서

로마의 폭군 네로황제는 ‘버섯 왕’이란 별명이 붙을 만큼 유난히 버섯을 좋아해서 버섯을 따오는 사람에겐 같은 무게의 금과 맞바꾸어 주었다고 전해진다. 고대 그리스, 로마인들이 신(神)의 음식 또는 요정의 화신으로 여긴 버섯은 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로 각광받고 있으며, 항암성분인 베타글루칸이라는 항암성분이 들어 있는 것으로 알려지면서 더욱 가치를

산야초를 많이 먹어야 한다식물들이 약성을 가지고 있는 것은 화학성분 때문이다. 식물들은 움직이지 못하기 때문에 곤충이나 동물들로 부터 자신을 보호하기 위하여 강력한 화학물질을 만들어낸다. 그런데 식물과 달리 동물은 자신에게 필요한 화학물질을 직접 만들어내지 못한다. 대신 그들은 자신들의 삶에 필수적인 요소를 섭취하기 위해 전적으로 식물에 의존한다. 초식동물

신은 생명들에게 학교를 세워주지 않았다. 그 대신 생명체 모두에게 배우지 않고도 스스로 저 다운 삶을 이룰 수 있는 본능을 주었다. 숲을 이루고 그 숲에 기대어 사는 모든 생명들의 삶이 그것을 말해준다.또한, 신은 생명들에게 병원을 세워주지도 않았다. 그러나 숲속은 온통 약으로 가득 차있다. 약(藥) 이라는 단어는 ‘풀 草’와 ‘즐거울 樂’이 합쳐져 만들어

초록은 맑음이고 정갈함의 상징이다. 우리 옛날 여인들은 단옷날 창포로 머리를 감았다. 그러면 머리카락도 잘 자라고 윤이 난다고 믿었다. 초록을 마시고 초록으로 머리를 감고 목욕하며 초록빛에 몸과 마음이 정화된다고 믿었던 것이다. 대부분의 꽃들이 초록 잎을 배경으로 빨강, 노랑, 분홍, 보라, 흰색 등 다양한 꽃을 피운다. 모든 꽃들은 초록색과 함께 있을 때

서양 사람들이 한국인의 밥상을 건강밥상이라고 하는 이유 중에 하나가 나물을 많이 먹을 수 있기 때문이다. 나물은 주로 데쳐서 무치기 때문에 부피가 줄어든다. 그래서 샐러드로 먹는 것 보다 훨씬 많이 먹을 수 있다. 새싹과 나물이 많은 날은 비빔밥을 해 먹는다. 우리 집 비빔밥의 특징은 계절별로 먹을 수 있는 꽃잎 몇 장이 비빔밥위에 오른다. 봄에는 매화나

가난한 밥상의 축복 필자는 학부에서는 식품공학을 전공했고 경영학을 부전공했다. 대학원에서는 생물학으로 석·박사 학위를 취득했다. 자랑하고자 하는 것이 아니라 대부분 필자에 대해 사람들이 ‘수산 전문가’로만 생각하기에 총체적으로 ‘생명산업과 먹을거리’에 대한 공부를 했음을 강조하고 싶은 것이다. 또한, 국회에서 이 분야의 대표의원으로 활동했다. 덕분에 식품의

농부의 품격 품격과 격조에 쓰는 격(格)자는 나무(木)가 각(各)자 자라는 모양이다. 나무가 자라는 모습에 ‘격’이 있다는 말인데 그 모습을 살펴보면, 사람의 손이 닿지 않는 자연 상태에서 나무는 자신의 하늘을 열기 위해 힘껏 팔을 뻗는다. 가능하면 빛을 많이 받고 바람이 잘 통하도록 자라는 게 자연스러운 모습이다. 벼랑 끝에 간신히 버티고 있는 낙랑장송은

어머니는 호미로 김을 매실 때면 “아이고! 질긴 것 들, 어이구! 독한 것들” 하셨다. 살아 있는 풀을 뽑아내니 미안해서였을까. 아니면 해도 해도 끝이 없는 농사일에 신세한탄 하시는 말씀이셨을까. 어쨌거나 어머니에게 농작물을 방해하는 풀들은 인생을 고달프게 만드는 반드시 없애야 할 존재였다. 우리 어머니에게 잡초는 가족들의 먹을거리를 위하여 반드시 뽑아내야

‘삶’을 통해 ‘앎’을 깨치는 지혜 농사를 지으면서 가장 지당한 얘기가 ‘콩 심은데 콩 나고, 팥 심은데 팥 난다.’는 말 일 것이다. 이는 불교의 우주관이자 가장 기본이 되는 진리인 ‘연기법(緣起法)’과 같은 뜻이다. 연기법은 부처님께서 처음에 이해했던 진리의 내용이기에, 불교의 방대한 사상은 이 연기법을 근본으로 하고 있다. 좋은 씨앗을 심어야 좋은 열

보통 일반적인 가정은 부모님으로 부터 밥상머리 교육을 받는데, 우리 형제들은 밥상머리 교육보다는 밭둑교육을 받으며 성장했다고 해야 맞을 것 같다. 부모님께서 구태여 말씀으로 가르치시지 않아도 몸소 실천하고 살아가시는 모습을 보고 느끼며 깨달았기 때문이다. 아버지께서는 여력이 되는대로 농사지을 수 있는 산과 밭을 사셨다. 대부분 산비탈 자투리땅이나 차가 다닐

숲속의 소리들이 모두 청아한 것만은 아닌다. 산짐승들은 표효하고, 새들은 노래하며, 곤충들은 운다. 즉, 산짐승 소리는 무섭고, 새들의 지저귐은 상큼하다. 그러나 곤충들의 소리는 말초신경을 자극한다. 산짐승들은 제 영역을 넓히기 위해서, 그리고 새들이나 곤충들이 내는 소리는 대부분 짝을 부르는 소리다. 제 유전자들을 더 많이 퍼트리고 싶은 것은 모든 생명체