소고기 뭇국의 레시피를 공개했다.
 
9월 1일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 무를 주제로 여러 요리를 전수해주는 백종원 선생님의 모습이 그려졌다.
 
이날 백종원은 소고기 뭇국의 레시피를 공개했다. 먼저 할 일은 참기름을 넣고 소고기를 볶는 것이다. 고기는 빨간 부분이 없어질 때까지 볶는다.
 
그리고 무까지 함께 넣어서 볶아준다. 무에 소고기 향을 벨 수 있도록 하는 것이다. 그 상태에서 재료들이 잠기도록 물을 넣는다.
 
그 후 간을 하기 전에 선택을 하게 했다. 고춧가루를 넣은 뭇국과 고춧가루를 넣지 않은 뭇국으로 의견이 갈렸다. 때문에 두 개로 나눠서 요리를 진행하기로 했다.
 
나누기 전에 먼저 간을 했다. 마늘 소주 반 컵, 국간장 소주 한 컵, 소금을 넣어 간을 맞춘다. 그리고 약간의 생강, 설탕을 넣어 감칠맛을 더했다.
 
간을 한 뒤 두 개로 국을 나눠 끓였다. 한 쪽에는 가는 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞어 넣고, 양쪽에 파와 후춧가루를 넣고 끓이면 마무리였다.
 
한편, tvN ‘집밥 백선생’은 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송된다.