◆심근경색의 예방과 치료 흡연, 고혈압, 고지혈증, 비만증, 당뇨병, 운동결핍 등은 협심증과 심근경색을 일으킬 확률을 높이는 위험인자이다. 또한 나이가 많아질수록, 여자보다 남자가, 부모, 형제나 자매가 심장발작 경력이 있는 경우 일수록 심장발작에 걸릴 가능성이 높아진다. 심장발작을 예방하기 위하여 우선 담배를 끊는 것이 제일 중요하다. 혈압이 높으면 정상으로 낮추는 것 역시 매우 중요하다 콜레스테롤을 낮은 수준으로 유지하는 것은 심근경색을 예방하는 데 효과적인 방법이다. 콜레스테롤은 신체의 정상적인 기능에 필수적인 지방이지만, 너무 많으면 동맥경화증으로 심장발작을 유발할 수 있다. ◆ 동물성기름 섭취 줄여야... 콜레스테롤이 많이 들어있는 동물성 기름의 섭취를 줄야야 좋다. 구체적으로 예를 들면 ▲소고기와 돼지고기 등을 들 수 있으며, ▲내장(간, 콩팥, 뇌 등)에는 기름이 특히 많으므로 삼가고, ▲소세지, 핫도그, 베이컨 등의 서양 음식에는 동물성 기름이 많이 들어있다는 점을 명심하여야 한다. 닭고기는 껍질에 기름이 많으므로 껍질을 벗기고 먹도록 하며, 우유는 기름을 줄인 것(저지방 우유)을 고른다. 우유로 만든 것 중 크림, 아이스크림, 동물성 버터 등에는 기름이 많으므로 피하는 편이 낫다. 하나의 달걀 노른자에는 우리가 하루에 필요한 콜레스테롤의 약 1/2가량이 들어 있으므로 세 개 이상의 달걀을 하루에 먹는다면 지나친 양의 콜레스테롤이 몸에 들어오는 셈이 된다. 또 맛있는 과자나 케이크 등을 만드는 중에 달걀의 노른자위와 기름기 많은 우유를 섞는 경우에도 우리는 은연중 콜레스테롤을 섭취하게 된다. ◆식물성 기름은 동맥경화증 막을 수 있어... 그러나 이와는 반대로 식물성 기름에는 우리 몸에 좋은 불포화 지방산이 많이 들어있어 동맥경화증을 막을 수 있다. 참기름, 들기름, 콩기름, 옥수수기름, 해바라기씨 기름, 올리브기름 등 많은 식물성 기름들이 여기에 든다. 그러나 식물성 기름이라도 열대성 식물인 팜유나 코코넛기름에는 콜레스테롤이 많이 들어 있으므로 피하여야 한다. 낙화생기름도 참기름 등에 비하면 별로 좋지 않다. 한편, 동물성 기름이라도 생선에 들어 있는 기름에는 식물성 기름과 마찬가지로 불포화 지방산이 많이 들어 있어 건강에 참 좋다. 그리고 우리 몸에 필요한 3대 영양소 가운데 동물성 기름보다 녹말과 섬유질이 많이 들어 있는 곡식(현미, 잡곡) 과 콩, 야채. 채소류, 과일을 즐겨 먹으면 동맥경화증도 줄일 수 있다. 음식조절과 운동으로 콜레스테롤이 충분히 낮아지지 않을 경우에는 콜레스테롤을 낮추는 약물이 필요할 수 있다. 과체중(비만)의 경우 심장에 부담이 많아지고 고혈압, 고콜레스테롤혈증 및 당뇨병에 걸리기 쉽다. 따라서 적절한 체중을 유지하는 것이 중요하다.