몸에도 좋고, 맛도 있는 회를 이제 안심하고 먹을 수 있게 됐다. 그 동안은 회를 좋아하면서도 어쩐지 여름철 같은 세균들의 번식이 활발한 철에는 먹기 꺼려해 왔던 것이 사실이다. 이에 해양수산부는 소비자들로 하여금 안심하고 생선회를 먹을 수 있도록 하기 위해 한국빙온과 싱싱회 브랜드 로고 사용 협약서를 체결했다고 밝혔다. 지난 7월 11일 특허청에 싱싱회 인증로고 상표를 등록한 한국빙온은 위생적인 생선의 혈액, 껍질, 뼈, 내장 등을 제거하고, 순살만을 분리해내 살균처리를 한 냉장 보관 식품을 브랜드화 하기로 한 것이다. 이 같은 싱싱회 브랜드를 사용하기 위해서는 먼저 첨단 위생설비를 갖추고서 국제적으로 공인된 식품위해요소중점관기준(HACCP)을 도입해 생산단계부터 최종 소비단계까지 체계적인 위생관리 및 품질관리가 이루어져야 한다. 또한 원료는 건강한 활어만을 사용하는지 여부 등을 국립수산물품질검사원에서 정밀 실사를 거쳐 횟감이 위생적으로 안전하게 생산되고 있는 것이 확인되면 합격 판정을 받아 (사)한국싱싱회가공업협회의 추천을 거쳐 해양부와 협약을 체결해 사용할 수 있다. 이선준 수산정책국장은 “싱싱회 인증로고 사용을 계기로 싱싱회 로고 사용 질서가 확립되고 회문화가 한단계 업그레이드 돼 수산물 소비촉진과 판로개척에 도움이 될 것”이라며 “현재 가동 중인 싱싱회 가공공장도 협약서 체결이 예상돼 우리나라 회문화 발전에 싱싱회가 크게 기여할 것”이라고 말했다.