15일 방송에서 이연복 셰프 출연
이연복 셰프가 해장라면 레시피를 공개했다.
7월 15일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 ‘라면’ 특집으로 이연복, 최현석, 오세득 셰프가 출연해 특급 레시피를 공개했다.
이날 이연복 셰프는 자신만의 해장라면 레시피를 공개해 시선을 모았다. 이연복은 “해장라면이 짬뽕보다 좋다”고 말했다.
그는 “이 라면의 포인트는 삼겹살과 해산물이다. 처음에는 팬에 기름을 발라준다는 느낌으로 넣고, 파, 마늘을 넣고 삼겹살을 넣는다. 삼겹살이 어느 정도 익으면 물을 넣는다”라고 전했다.
또한 “끓이다보면 육수가 고소한 맛을 준다. 그리고 라면과 스프를 넣고, 끓을 때 해산물을 넣는다”고 밝혔다.
이어 “해산물 중에 하나를 선택하라면 조개를 선택하겠다. 조개가 조개는 시원한 맛과 감칠맛을 낸다”고 덧붙였다.
한편, tvN ‘수요미식회’는 매주 수요일 밤 9시 40분에 방송된다.
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